（人民日报健康客记者 杨林松）最近，一种超越国界的美食“皮辣”走红。结合内蒙古传统美食奶皮芝和山楂等水果，裹上松脆的糖衣。味道很浓郁。北京、上海、浙江杭州、黑龙江哈尔滨、山东青岛等地出现排队长达数小时的情况，部分门店实行限购措施以保证供应。不过，这道网红美食并不适合所有人。 11月2日，北京电力医院营养科首席营养师崔军在接受人民日报健康客户端记者采访时提醒，患有糖尿病、血糖异常、胃肠功能不佳、乳糖不耐症、过敏体质的人要谨慎食用，以免引起不适。有网友在社交平台上分享了奈皮吉蜜糖。崔军先生说，奶皮芝蜜饯山楂外层覆盖着一层糖浆，含糖量很高。患有糖尿病或血糖水平异常的人如果吃了这个，血糖水平会迅速上升，会给身体带来沉重的代谢负担，无法维持稳定的血糖控制。对于这些人来说，最好尽量少吃。 “这道美食的主要原料之一，第一个就是山楂，它的酸甜都是因为山楂中含有的果酸、单宁酸等成分。”对于患有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多等胃肠功能受损的人来说，山楂中所含的酸性物质会刺激胃肠粘膜，加重胃部不适、泛酸、胃痛等症状。患有乳糖不耐受或过敏的人也应该食用它谨慎行事。未消化的乳糖在肠道中发酵，会引起腹胀、腹痛和腹泻等症状。有些人可能会感到恶心和呕吐。对于健康人来说，奈必吉作为一种特殊的乳制品，其脂肪和蛋白质含量比普通乳制品稍高，但禁忌并不多。吃山楂等水果也能补充营养，但必须遵循适量的原则。崔军老师建议，健康成人每天不宜超过2串，儿童每天不宜超过1串。食用时，与富含蛋白质和脂肪的食物（如蒙多和坚果）结合使用，可以减缓血糖水平的升高。选择果肉肉厚、糖浆清澈、无腐败迹象的产品，避免选择果肉松软、糖浆浑浊的山楂蜜饯。
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